bananowe placki ze słonym karmelem

Składniki na 8 placuszków:

szklanka jogurtu naturalnego

2 jajka

1 i 1/3 szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki oleju słonecznikowego

1 banan

Składniki na słony karmel, wg Nigelli:

szklanka śmietanki kremówki (250 ml)

2 czubate łyżki masła

pół szklanki cukru kandyz (użyłam akurat tego, bo nie miałam brązowego, ale sprawdził się doskonale)

pół szklanki cukru

czubata łycha gęstego miodu akacjowego

czubata łyżeczka soli morskiej

łyżeczka pasty waniliowejmi

dodatkowo:

1 banan

łyżeczka klarowanego masła

Wszystkie składniki, na placuszki, wymieszałam mikserem, dodałam startego, na grubej tarce, banana i odstawiłam na pół godziny. 

Masło, cukier i miód rozpuściłam w szerokim garnku z grubym dnem. Zwiększyłam temperaturę i stale mieszając gotowałam (na płycie 7) kilka minut (wg autorki 4 minuty). Po tym czasie dolałam śmietanę, zrobiło się zamieszanie, ale nic nie wybuchło, sól i gotowałam kolejnych kilka minut (wg autorki jedna wystarczy). Na końcu dodałam pastę waniliową i po kilku minutach przelałam, jeszcze gorący, karmel do zimnej, stalowej miski. 

Placuszki piekłam na 2 łyżkach oleju. Zanim przewróciłam na drugą stronę ułożyłam plasterki drugiego banana, którego podsmażyłam, 30 sekund, na drugiej patelni, ale można surowe. Przewróciłam i smażyłam jeszcze minutę. 

Na półmisku, bananowe placuszki polałam obficie karmelem i posypałam kandyzowanym cukrem.