Banan pieczony w naleśniku z masłem orzechowym lub musem czekoladowym lub powidłami wiśniowymi. BLW

Moje starsze dziecko uwielbia naleśniki z czekoladą i bananem. Zrobiłam ich z tysiąc. Nigdy przy tym nie narzekałam na robienie ciasta, smażenie czy rolowanie, ale krojenie banana, w cieniutkie plasterki, to była moja zmora. Podobnie jak nie znoszę smarować blach tłuszczem, oddzielać żółtek od białek, rozpakowywać zmywarki. Dlatego dzisiaj zapakowałam całego banana w naleśnika wymazanego trzema, różnymi smarowidłami i zapiekłam. Ciepły banan sam w sobie powinien być królem dżungli, ale w takich kompozycjach, jest królem świata ;)

Składniki na trzy porcje:

ciasto naleśnikowe (powinno być rzadkie; z tej porcji wyszło 7 sztuk)

1 malutkie jajko

2 czubate łyżki mąki

50 ml kremówki

30 ml oleju słonecznikowego

woda lub mleko (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

ziarenka z połowy laski wanilii

dodatkowo:

3 banany

1 łyżka masła orzechowego

1 łyżka musu czekoladowego z awokado i karobu

1 łyżka powideł wiśniowych (powinny być gęste)

Mąkę rozetrzeć z jajkiem i kremówką. Stopniowo dolewać wodę, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję. Dolewamy olej, ponownie mieszamy i odstawiamy na minimum pół godziny. Ciasto naleśnikowe najlepiej przygotować wieczorem i przechowywać przez noc w lodówce. Rano dolać wody jeśli zbyt zgęstniało. Smażymy trzy, wielkie, złote naleśniki na kropelce oleju kokosowego.

Lekko studzimy. Łyżkę smarowidła rozprowadzamy po całym naleśniku. Na brzegu układamy całego banana i zwijamy, najlepiej w rękach, wtedy się nie marszczy. Układamy na desce i kroimy w grube plastry. Przekładamy na wyłożoną papierem blachę i grillujemy trzy minuty, pod mocno rozgrzaną grzałką (można też podpiec na suchej patelni). Podajemy lekko przestudzone (uwaga! banan długo zatrzymuje ciepło). Kacper wybrał masło orzechowe, Wiktor mus czekoladowy, mama wiśnie, a tata dostał suche do pracy. Ma na nie swój pomysł ;)