Śniadaniowa tarta

Małymi kroczkami, przygotowuję wielkanocne menu. Zaczynam wcześnie, bo mam małego pomocnika, który też eksperymentuje z jedzeniem, tyle, że on na podłodze i tworzy prawdziwy tor przeszkód ;)

Rok temu zrobiłam wytrawny sernik z tuńczykiem, ale nie wzbudził zachwytu, wręcz nie został zauważony, a kosztował mnie mnóstwo czasu. W okresie przedświątecznym, czas jest najcenniejszy, dlatego szukam rozwiązań szybkich, ale nie kosztem smaku. Pierwszą, stałą, jak twierdzą Panowie, propozycję już znalazłam :)

Składniki na tartę o średnicy 24 cm:

1 opakowanie ciasta francuskiego

3 ugotowane jajka

1 puszka tuńczyka w oleju

6 plastrów mozzarelli, w kostkę

3 oliwki

kilka kaparów

3 łyżki oleju z tuńczyka

3 garście rukoli

masa jajeczna

3 jajka

3 łyżki kremowego jogurtu naturalnego

3 łyżki posiekanego szczypiorku

płaska łyżeczka białej soli himalajskiej

1/4 łyżeczki kurkumy, kuminu, gałki muszkatołowej, świeżo mielonego pieprzu

pół łyżeczki suszonego estragonu, koniecznie

Formę do tarty wysmarować masłem, wykleić spód i boki ciastem francuskim, położyć papier do pieczenia i obciążyć, na przykład, fasolą. Piec 15 minut w 180 stopniach. W tym czasie wymieszać wszystkie składniki masy jajecznej. Ostudzić lekko podpieczony spód i wylać masę. Posypać pokrojoną mozzarellą, ułożyć połówki jajek, kawałki tuńczyka, ozdobić oliwkami, kaparami i piec, w tej samej temperaturze, 30 minut.

Podać na rukoli polanej łyżką oleju z tuńczyka.