Pudding z kaszki orkiszowej, ze śliwkowym sosem. BLW

Mój "Shogun" (nowa ksywka, ze względu na rozwichrzone włosy) uwielbia ten pudding, ale do tej pory robiłam z manny. Kaszka orkiszowa jest bardziej wytrawna, ale wanilia ją ożywia, daktyle równoważą, a słodko - kwaśny sos śliwkowy wynosi na wyżyny.

Składniki na 2 porcje:

1 szklanka mleka (może być każde, ja użyłam owsianego)

2 czubate łyżki kaszki orkiszowej 

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 ubite białko

1 żółtko

1 łyżeczka syropu daktylowego 

sos:

4 śliwki węgierki

2 łyżki syropu klonowego

Do zimnego mleka wrzucić kaszkę i dodać ekstrakt. Gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy zgęstnieje (po około 5 minutach), wyłączyć i od razu dodać żółtko, wymieszać i dodać ubite białko.

Obok, w rondelku, rozgotować śliwki. Mniejszym dzieciom można przecedzić, większym dać z owocami.