Chleb tostowy z mlekiem w proszku, ulepsza każdy dzień

Do wczoraj to był jedyny chleb, którego sama nie piekłam. Dokładam sobie kolejne obowiązki, ale te odwzajemniają się uśmiechem starszego syna, pomrukami męża i bliżej nieokreślonymi dźwiękami młodszego niemowlaka. 

Chleb ma zwartą, ale nie twardą strukturę, jest świeży nawet kilka dni, kroi się idealnie i w ogóle nie kruszy. I tak pięknie pachnie...
Sprawdził się jako tost francuski, z opiekacza i z piekarnika. Ktoś, dawno temu, mnie ostrzegał, że pieczenie uzależnia. Jednak z taką słabością nie będę walczyć.

Składniki na foremkę o rozmiarach 30x11x7:

500 g mąki typ 650

350 ml letniej wody

20 g świeżych drożdży

czubata łyżeczka soli

60 g mleka w proszku

50 g miękkiego masła

łyżeczka miodu lub cukru

Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto, masło dodać na końcu. Przełożyć do wysmarowanej, olejem rzepakowym, miski i odstawić na godzinę (powinno podwoić objętość).  Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Ciasto odgazować. Formę i dłonie wysmarować olejem i uformować podłużny wałek, Przełożyć ciasto, wyrównać i wgnieść mocniej środek. Przykryć folią i poczekać aż podwoi objętość. Zdjąć folię i piec na środkowym poziomie przez 30 minut. Po tym czasie wyjąć z formy i dopiekać jeszcze 10 minut. Od razu wyjąć i całkowicie wystudzić na kratce.