Śniadaniowe orzo z beszamelem. BLW

To może być pomysł na zagospodarowanie makaronu z dnia poprzedniego, ale równie dobrze może to być danie przygotowane z rozmysłem. Dorzuciłam zdrowe nasionka i pierwszy raz zrobiłam beszamel na żytniej mące. Jeśli powiem, że Kacper poradził dwóm kokilkom, to będzie wystarczająca zachęta?

Składniki na 7 kokilek:

2 szklanki ugotowanego makaronu orzo (2 minuty)

2 łyżki nasion chia

2 łyżki suchej komosy ryżowej

4 suszone pomidory

4 łyzki posiekanego jarmużu

4 plastry szynki parmeńskiej

1 ząbek czosnku

beszamel:

1 czubata łyżka masła

1 czubata łyżka mąki żytniej

około 400 ml mleka

70 g startego cheddara

szczypta gałki muszkatołowej

Pokroić szynkę, pomidory i jarmuż w kostkę. Przesmażyć chwilę na patelni, pod koniec dodać przeciśnięty czosnek. Wymieszać z makaronem, chia i komosą.

W rondlu rozpuścić masło, dodać make i stopniowo wlewać zimne mleko, cały czas mieszając kuchenną rózgą. Doprawić gałką i dodać starty cheddar. Połączyć beszamel z masą makaronową. Każdą kokilkę posmarować masłem i wypełnić po brzegi orzo. Piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 15 minut.