Biszkoptowa tarta z malinami, z patelni. BLW

Śniadaniowy comfort food. Śniła mi się całą noc, ten papier, na patelni, śnił mi się całą noc. Nie mogłam się doczekać ranka, kiedy wstanę i sprawdzę czy sen może być proroczy ;)

Składniki na 1 porcję:

1 białko, ubite

1 żółtko

1 czubata łyżeczka mąki pszennej, tortowej

pół łyżeczki stewii

15 malin

1 łyżka płatków lub słupków migdałowych

odrobina masła klarowanego, do posmarowania papieru

malutki arkusz papieru do pieczenia

Rozgrzewamy górną grzałkę w piekarniku. Rozpuszczamy masło. Na patelni umieszczamy arkusz papieru, smarujemy masłem i wysypujemy migdałowy dodatek. Prażymy. Kiedy zaczną pachnieć układamy maliny. Chwilę zostawiamy. Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie łączymy, kuchenną rózgą, z żółtkiem stewią i mąką. Masę biszkoptową układamy na malinach i zapiekamy 4 minuty. Przykładamy talerzyk lub drugi arkusz papieru i odwracamy.