D'Artagnan dziękuje Trzem Muszkieterom - kremem z pora, grzanką z pistacjowym pesto i tagliatelle z szałwią

Niektórzy sobie piją drinki z palemką pod palemką, inni zwiedzają Predjamski Grad, jeszcze inni odwiedzają rodzinę w Stanach!!! A ja, nie dość, że daleko do urlopu, to jeszcze dostarczam sobie dodatkowej pracy.

Niefortunnie, jakiś czas temu, obiecałam koledze, że przygotuję mu obiad, jak dokona niemożliwego. Moja oferta też była, prawie, niemożliwa, bo w pracy mam tylko mikrafalówkę, której nie mam w domu! Zimny lunch nie zaliczał zakładu!

Słowo się rzekło, a kolega to "żarłoczne" stworzenie :) Walczył z "przeciwnościami losu" no i wygrał! Potem "truł" o zakładzie cały miesiąc i nic nie zrobił, tak intensywnie myślał o jedzeniu ;)

Nie ryzykując osłabieniem organizmu, na finiszu kwartału, postanowiłam szybko działać.

Wykombinowałam sobie, że zrobię krem i podam z bagietką, ale miałam wieczorną wenę i dodałam makaron, który często zajada w pracy. Taki gratis, za resztę wyzwań, którym potrafi sprostać. Właściwie to, prawie, cała CZWÓRKA potrafi, więc uzanałam, że nakarmię

wszystkich :)

Krem z pora z grzanką i pistacjowym pesto, to było pierwsze danie i łatwo "dało się" podać. Bagietkę posmarowałam pesto, posypałam parmezanem i zapiekłam z funkcją grilla trzy minuty. Chwilę później podgrzałam krem, w talerzach, zrobiłam kleksa z lekko ubitej śmietany, drugiego z pesto i przywołałam pierwszą PARĘ na zaplecze :)

Z drugim daniem było trochę więcej zabawy, ale i tak zmieściłam się w przerwie na lunch i udowodniłam, że "socjal" jest sercem każdego miejsca pracy.

Uporządkowany, zadbany i pachnący, niekoniecznie jedzeniem. 

A propos, jestem zwolenniczką teorii, że "porządki", w nowym miejscu pracy, zaczynamy od zaplecza, bo to jedyne miejsce, w którym możemy złapać oddech:) Możemy złapać go też przy ulubionej ścieżce. Dzisiaj wybieram klan braci z Nashville:) Kings Of Leon – Radioactive

Składniki na krem z pora dla 6 osób:

2 białe części pora, grubego pora :)

2 duże, młode cebule

półwytrawne wino

sól morska

5 ziaren pieprzu zmiażdżonych w moździerzu

1,5 litra wywaru z kostki cielęcej

łyżka masła

100 g śmietany kremówki i drugie tyle do ubicia kleksa

Por i cebulę smażyłam na maśle i podlewałam winem. Kiedy były miękkie i lekko brązowe, nie przypalone, wlałam bulion i dusiłam pół godziny. Po tym czasie zmiksowałam, przetarłam przez sito, dolałam śmietanę, posoliłam, dodałam pieprz. 

Pesto:

garść uprażonych na suchej patelni pistacji

garść świeżych listków mięty ogrodowej

garść parmezanu

oliwa z oliwek najlepszej jakości

Wszystkie składniki zmiksowałam w blenderze. Oliwy dolałam tylko tyle, żeby pesto dało się rozsmarować, później można dolać więcej i zużyć do makaronu :)

Gramy dalej? Kings Of Leon – The Face

Składniki na makaron:

12 gniazd tagliatelle

1 opakowanie serka philadelphia

150 g ulubionego sera brie

200 ml śmietany kremówki

liście szałwii, oderwane z połowy pęczka

2 młode cebule, pokrojone w piórka

2 łyżki oliwy z oliwy

200 g świeżego łososia, bez ości i skóry, pokrojonego w paski

kilka pasków julienne ze skórki cytryny

kilka głów szparagów

garstka pistacji

Na oliwie zeszkliłam cebulę, dodałam listki szałwii, paski cytrynowe, a po chwili łososia. Smażyłam całość, aż łosoś zmienił kolor na łososiowy ;) Dodałam sery, po chwili śmietanę i gotowałam dziesięć minut. Doprawiłam solą i młotkowanym pieprzem. Podałam posypany parmezanem, grillowanaymi głowami szparagów i pistacjami. Wczesniej ugotowałam makaron, krócej niż zalecał producent, bo w pracy jeszcze raz musiałam zalać go wrzątkiem.

Wszyscy zjedli cały krem, dziewczyny zjadły połowę makaronu, za to grzanki robiłam jeszcze na podwieczorek, to był hit dnia! Gdyby nie moja kulinarna próżność, zwyciężyłabym zakład bez zupy i makaronu :)

Kings Of Leon – The End