Puszyste śniadanie.

Porcja na 6 kokilek:

czubata łyżka sosu do pizzy* (opcjonalnie)

6 czarnych oliwek, pokrojonych w krążki

3 łyżeczki posiekanych kaparów

6 suszonych pomidorów, w kostkę

6 żółtek

3 białka

6 łyżek gęstej śmietany 12%

sól i pieprz

Białka ubić na sztywno i połaczyć ze śmietaną. Dodać pozostałe składniki  i delikatnie wymieszać. Kokilki wysmarować zimnym masłem, na dnie rozsmarować pół łyżeczki sosu do pizzy, włożyć po dwie łyżki białkowej masy, na środku masy ułożyć żółtko, posypać szynką parmeńską. Zapiekać 10 minut (środkowy poziom piekarnika) w 200 stopniach.

Podać z ulubionym pieczywem i łyżeczką do wyjadania.

* sos do pizzy

zmiksowana puszka pomidorów z ząbkiem czosnku, pół pęczka bazylii, łyżka octu winnego, sól morska, świeżo zmielony pieprz; wszystkie składniki połączone i zredukowane na wolnym ogniu