Śniadanie. Racuchy z marchewki.

Składniki na 18 sztuk:

180 g startej, na drobnych oczkach, marchewki (4 małe)

15 g świeżych drożdży

200 g mąki pszennej

200 ml ciepłego mleka

60 g stopionego masła

1 jajko

1 cukier wanilinowy

szczypta soli i cynamonu (ja dodałam jeszcze szczyptę imbiru, ale ten wyostrza smak i nie wszystkim, dzieciom, może smakować)

masło klarowane do smażenia

cukier puder do posypania

Rozkruszyć drożdże z łyżką cukru i mleka. Wymieszać i połączyć z łyżką mąki. Pozostawić na 10 minut do spienienia. Do tej samej miski przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki i wymieszać mikserem. Odstawić na około pół godziny (ciasto powinno zacząć pracować). Wymieszać jeszcze raz przed smażeniem. Rozgrzać masło i smażyć, z obydwu stron, po 4 minuty (zmniejszyć temperaturę, na płycie 3-4).

Posypać cukrem pudrem.