Croque Monsieur z pastą z czerwonej fasoli i jajkiem pożyczonym od Croque Madame

Męskie śniadanie. Bez mięsa i "szanowna loża krytyków" rozłożona na łopatki

Pasta:

pół puszki czerwonej fasoli

2 łyżki tuńczyka w oleju 

łyżka skarmelizowanej, czerwonej cebuli (została mi od burgerów, ale najszybciej można ją zrobić tak: zeszklić na oliwie, dodać dwie łyżki wina i łyżkę octu balsamicznego; doprawić solą)

1 ząbek czosnku

sól

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wszystkie składniki, pulsacyjnie, zmiksować w blenderze (kawałki powinny być wyczuwalne)

Dodatkowo:

2 kromki jasnego pieczywa (u mnie pszenno - żytni chleb na drożdżach)

masło do posmarowania kromek

2 plastry dojrzałego cheddara

2 jajka

Posmarować kromki pastą fasolową. Ułożyć plastry sera i przykryć. Wierzch kanapki posmarować masłem i zgrillować/zapiec. Odwrócić, posmarować masłem i znowu zgrillować/zapiec. Jajko ugotować w wodzie z octem winnym, 4 minuty. Przekroić croque monsieur, ułożyć po jednym jajku i czekać na wyraźne pomruki zadowolenia.