Orkiszowe placki z soku marchwiowego, jabłek i ricotty. BLW

Podstępnie przemycona marchewka, w ulubionych plackach, nie wzbudziła podejrzeń małego Smakosza. Zjadali na wyścigi, ale festiwal plackowy wygrał Młodszy. Na szesnaście miesięcy życia zjadł cztery sztuki, Starszy, na szesnaście lat, jedenaście :)

Składniki na 20 sztuk:

300 ml gęstego soku marchwiowego (z własnej spiżarni)

4 czubate łyżki mąki orkiszowej

200 g ricotty lub bardzo gęstego jogurtu

2 jabłka (u mnie reneta)

1 łyżka posiekanych rodzynek

1 jajko

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

kilka kropel cytryny

Jabłka zetrzeć na gubej tarce, wymieszać z sokiem, jajkiem i posiekanymi rodzynkami. Makę wymieszać z sodą i dodać do pozostałych składników wraz z sokiem z cytryny. Rozgrzać olej kokosowy i smażyć złote placuszki.